每100克牛油果含糖量为5克左右，属于低糖水果，吃起来并不是很甜。牛油果的果肉质地细腻、味道鲜美，似乳酪，带有淡淡的奶香味。牛油果营养丰富，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质等，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。