茶树菇的杆子比较长，帽子比较小，但营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。另外还含有碳水化合物、多糖类、维生素B族、无机元素、铁、钾、锌和硒等，适当的食用有助于补充人体所需营养，有利于身体健康。
茶树菇的杆子比较长，帽子比较小，但营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。另外还含有碳水化合物、多糖类、维生素B族、无机元素、铁、钾、锌和硒等，适当的食用有助于补充人体所需营养，有利于身体健康。