做红烧肉需要准备食材：五花肉500克、姜适量、八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。共5个步骤，以下是红烧肉的详细操作： 操作/步骤

1、五花肉切块焯水

五花肉切块，入锅焯水3分钟。

2、炒香姜片八角倒入肉

锅内炒香姜片八角，倒入五花肉。

3、加入调料老抽翻炒上色

倒入料酒老抽翻炒上色，加开水没过肉块。

4、倒入糖食盐鸡精收汁

倒入糖、食盐小火煮40分钟，倒入鸡精大火收汁即可。 END 总结：以上就是关于做红烧肉步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。