1、制备方法不同：手磨咖啡需要先将咖啡豆磨成粉末，然后用手冲式咖啡壶、法式压滤壶、滴漏式咖啡壶等工具沏制而成。而速溶咖啡是将事先烘焙好的咖啡豆通过喷雾干燥机处理，制成速溶咖啡颗粒，只需要加入热水即可饮用。
2、咖啡品质不同：手磨咖啡保留了咖啡豆最原始的风味，咖啡口感比较浓郁、香味浓郁、深邃，而速溶咖啡口感较为单一，也缺乏浓郁的咖啡香气和风味。
3、方便性不同：速溶咖啡制备更简单、方便，不需要准备额外的器具，只需要加入热水即可饮用。而手磨咖啡需要一定的手动操作和咖啡器具支持，还需要一定的时间和精力。