轮询周期60秒和1秒的区别在于轮询周期的长度。当轮询周期为60秒时，系统或程序每隔60秒才会进行一次轮询，查询相关任务或设备是否有更新或需要响应。而当轮询周期为1秒时，系统或程序每隔1秒就会进行一次轮询，以更快速地查询相关任务或设备的状态。