2、切薄片或切成小块：将炒制后的腊肉切成薄片或小块，可以使咸味更均匀地分散在整个菜肴中，从而减轻咸味的影响。

3、混合其他食材：将炒制后的腊肉与其他食材搭配炒制，如蔬菜、豆腐、蛋等。这样可以dilute（稀释）腊肉的咸味，并平衡整个菜肴的味道。

4、加入葱姜蒜和调味料：在炒制腊肉时，加入葱姜蒜等调味料，以及适量的糖、酱油、醋等，可以帮助掩盖腊肉的咸味，并增添风味。

5、炖煮：如果腊肉的咸味实在太重，可以考虑将其用于炖汤或炖煮类的菜肴中。长时间的炖煮可以帮助减少咸味，并将腊肉的味道融入整个炖菜中。