只卖凉拌菜不卖卤味行，这完全取决于商家的经营策略和市场需求。在餐饮市场中，有不少仅出售特定种类食品的商家，如只卖烧鹅、只卖油条、只卖甜品、只卖酸奶等。如果商家专注于凉拌菜的研发、制作和销售，并且能够为消费者提供具有特色和品质的产品和服务，那么只卖凉拌菜也是可以成为一个独特和成功的餐饮品牌的。
只卖凉拌菜不卖卤味行，这完全取决于商家的经营策略和市场需求。在餐饮市场中，有不少仅出售特定种类食品的商家，如只卖烧鹅、只卖油条、只卖甜品、只卖酸奶等。如果商家专注于凉拌菜的研发、制作和销售，并且能够为消费者提供具有特色和品质的产品和服务，那么只卖凉拌菜也是可以成为一个独特和成功的餐饮品牌的。