2、羊肉泡馍：羊肉泡馍原名羊肉泡馍，古称羊羹，宋代著名诗人苏轼有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。

3、泊头鸭梨：泊头鸭梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积较大，栽种较早，品质较好而得名，泊头鸭梨果形俊秀、皮簿肉细、脆嫩多汁、香甜爽口。

4、沧州冬菜：沧州冬菜是用本地产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，去掉老帮和绿叶，切成宽约1厘米，长约1.2厘米的小块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成。

5、火锅鸡：原料采用35-45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、等经腌制、油炸、炖焖等工艺加工而成。

6、河间驴肉火烧：分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。

7、羊肠汤：味道浓香、咸淡适宜、入口烂熟香嫩、鲜而不膻、爽滑可口。