桂圆面是一种带有甜味的面食，桂圆的甜味包裹住面条的淀粉味，每一口面条都有淡淡的桂圆香味，而且桂圆含有丰富的营养物质供人体所需，非常适合作为早餐的选择。桂圆又称为龙眼，龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4度的低温条件，短期内不会冻死。
经济用途以作果品为主，因其假种皮富含维生素和磷质，亦入药；种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒；木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材。