、海拉尔羊肉汤

内蒙古的海拉尔羊肉堪称中国最好的羔羊肉，口感极好。当地人会把羊肉刨成羊肉卷，涮火锅完全不会有肉渣的感觉。把羊肉拿来煮汤，就是鲜美的羊肉味，没腥膻的味道。

、简阳羊肉汤

真正有史实记录的简阳羊肉汤，是从清代开始的，也是四川的非物质文化遗产代表性项目。简阳羊肉汤的特点是滋味醇厚、肉质鲜嫩，以简阳独有的大耳羊为原料，还要搭配上酥香的辣椒面和一把青绿的豌豆苗。

、单县羊肉汤

山东的单县羊肉汤之所以出名，和羊肉的品质关系极大。因为单县地理位置极好，南有黄河故道，北有大沙河，水草丰美、阳光充足，是天然的牧场，当地的青山羊便是羊肉汤的原材料。

、藏书羊肉汤

苏州的藏书羊肉汤，来自藏书镇，总是会让人惊喜，谁能想到江南水乡的人们钟情这一口羊肉汤，而羊肉也如同水乡气质一般，精致小巧、回味无穷。END