、鳗鱼

很多的日料店中都会有鳗鱼的身影，而且在日本它是相当受欢迎的海鲜，肉质极其的鲜美，而且也没有什么刺，尤其是照烧鳗鱼，味道十分不错。建议购买鳗鱼时一定要仔细核对产地。

、海胆

在高档的海鲜当中，海胆也是非常出名的，它口感鲜美、营养丰富，被誉为海洋黄金。在中国，鲜活的海胆主要是依赖进口，其中就有相当大的一部分来自日本，另外还有一部分来自加拿大等国家。

、鲍鱼

鲍鱼是一种很珍贵的海鲜食材，而且价格相当的昂贵，都是以个来卖，按照个头的大小，价格也不一样。鲍鱼经过简单烹饪之后，味道鲜美，口感Q弹，吃着会特别的过瘾，虽然我国也有鲍鱼，但是大部分还是依赖进口，主要来自日本、韩国和澳大利亚等国家。 END