、红萝卜干煸豆角

豆角去头尾，切成段；干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。烧热油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。烧热油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒，倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。加入盐、鸡粉和酱油调味，放入红萝卜片炒匀即可。

、家常干煸豆角

将蒜苗去根洗干净后切段备用，干辣椒洗干净晾干，剪成段备用。往锅中倒入适量菜油，等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味。下入豆角与蒜苗段和辣椒段一起翻炒出香味，放入盐巴、味精、酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。

、家庭版干煸豆角

蔬菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎。炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油。炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒。迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀即可。END