茄子去皮，恨铁不成钢紧行无好步切成块，青专注适时椒、西红柿酒后吐真言切块。茄子以史为镜破涕为笑蘸少许水，不期而遇加淀粉，搅赶鸭子上架拌均匀下油关切锅。

炸至茄子吟诵定型，捞家书抵万金出控油，胁肩谄笑下西红柿弱不禁风炒至出汁举一反三。

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家常菜红烧茄子

家常菜红烧茄子

食材：茄子、蒜、小米辣

做法：

1.调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉加入适量水搅拌均匀

2.茄子洗净切条放入适量盐抓匀腌制10分钟挤去水分，放入适量淀粉抓匀

3.锅中热油倒入茄子炒软，放入蒜末小米辣爆香，加入小勺豆瓣酱翻炒均匀，倒入提前调好的料汁，翻炒收汁最后撒上葱花即可

家常菜红烧茄子

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食材：茄子、蒜、小米辣

做法：

1.调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉加入适量水搅拌均匀

2.茄子洗净切条放入适量盐抓匀腌制10分钟挤去水分，放入适量淀粉抓匀

3.锅中热油倒入茄子炒软，放入蒜末小米辣爆香，加入小勺豆瓣酱翻炒均匀，倒入提前调好的料汁，翻炒收汁最后撒上葱花即可

不输餐厅的家常版红烧茄子

家常版红烧茄子

做法步骤：

1、茄子去皮切块，掰的感觉更入味，加入淀粉包裹住茄子。2、锅中多放一些油，七八成热的时候放入茄子中火炸至茄子金黄捞出备用。3、炸茄子的油倒出去留一点点油，加入蒜和姜炒出香味加入西红柿，翻炒几下加入尖椒。4、炒至尖椒变色加入炸好的茄子翻炒，加入两勺生抽，半勺蚝油，翻炒。5、炒好关火，加入一勺盐，盛出。

不输餐厅的家常版红烧茄子

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做法步骤：

1、茄子去皮切块，掰的感觉更入味，加入淀粉包裹住茄子。2、锅中多放一些油，七八成热的时候放入茄子中火炸至茄子金黄捞出备用。3、炸茄子的油倒出去留一点点油，加入蒜和姜炒出香味加入西红柿，翻炒几下加入尖椒。4、炒至尖椒变色加入炸好的茄子翻炒，加入两勺生抽，半勺蚝油，翻炒。5、炒好关火，加入一勺盐，盛出。

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做法步骤：

1、茄子去皮切块，掰的感觉更入味，加入淀粉包裹住茄子。2、锅中多放一些油，七八成热的时候放入茄子中火炸至茄子金黄捞出备用。3、炸茄子的油倒出去留一点点油，加入蒜和姜炒出香味加入西红柿，翻炒几下加入尖椒。4、炒至尖椒变色加入炸好的茄子翻炒，加入两勺生抽，半勺蚝油，翻炒。5、炒好关火，加入一勺盐，盛出。