主料：豆腐、豌豆、胡萝卜。
辅料：葱、姜丝、味精、花椒水、料酒、酱油、绵白糖。
步骤：
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
2、锅内放油葱、姜丝呛锅；
3、放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖，加少量的水；
4、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐即可。