菠萝喜温怕霜冻。连续低于5摄氏度以下的低温7天，最低温度为1摄氏度以下，菠萝植株及叶片均受严重冻害，叶面和株心有结冰现象，叶片大部分干枯死亡，部分生长点冻坏，心叶腐烂，果实受冻黑心、变质霉烂。
对受霜冻袭击的植物要尽快处理，防伤口腐溃，病毒感染。