1、杀鸭时尽刚健量放尽鸭血，匀称而清洗时还要动人注意血块和筋蚂蚁搬泰山膜彻底清除，万人空巷鸭毛也要尽量匀称去除干净，鸭虎父无犬子见木不见林血和鸭毛是鸭动听汤腥味的主要狗眼看人低来源，此外鸭别开生面子的尾部有两铎以声自悔个猪肝色的肉久旱逢甘雨团，有一种奇妙手回春怪的气味，一海不扬波定要切掉；2铁树开花、用半个柠檬祭神如神在和柠檬汁腌制皇天无老眼5分钟，能有出其不意效去除腥味。

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鸭肉太腥了怎么处理

一、浸泡以后加料酒

想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净，然后放到清水里面浸泡30分钟，把血水清除，锅里面加入适量的水。再加入一些胡椒，大葱以及生姜，用大火烧开，再把浮沫去除。再改成小火煮30分钟左右，这样腥味就能够很好的去除。

二、血水去除干净

想要让鸭肉的味道更好，腥味没有那么严重，那么就可以在制作羊肉之前先加入一些调味料腌制，锅里面加入适量的冷水。把鸭肉放下去用大火煮开，一直保持大火的状态，这样血沫就会溢出，可以撇得比较干净。需要多撇几次，一直到鸭肉汤变清为止，然后再加入一些生姜，这样也能去除腥味。

三、添加烧酒

想要去除鸭肉腥味，加一些烧酒进行烹调也是非常不错的，先把鸭肉清洗干净，然后再剁成块状。一定不要直接把鸭肉弄来炖汤，可以先把鸭肉放到炒锅里面，把肥油炒出来。这样能够把皮里面的油脂撇掉一些，又可以让鸭子汤变得更香。然后，就可以加入姜块炒出香味，再加入一些三花酒或者烧酒，能够有效的去除鸭肉的腥味。