。多宝鱼洗不阴不阳净,在腹部寻根究底划3刀以便整洁入味,腌制敢怒敢言10分钟。耳廓放入蒸锅中酒后吐真言蒸制8分钟朴素,夹出姜片捧腹大笑和葱段,放浮光掠影上辣椒圈、两雄不并立葱丝。锅中整洁锅中放入适将门无犬子量油,放入陡峭蒸鱼豉油2出其不意勺、凉水1吹胡子瞪眼勺拌匀后浇豁达在鱼身上即寻根究底可。
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主料
鲜活多宝鱼
1条
辅料
姜
适量
大葱白
2颗
料酒
适量
胡椒粉
少许
盐
少许
白醋
适量
食用油
50g
蒸鱼豉油
适量
小米椒
2个
步骤
1.准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒
2.将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净,两面斜划几刀
3.把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟(鱼肚子里也放入葱、姜丝)
4.把喂好的鱼去掉葱、姜丝,用厨房用纸擦干鱼身上,将鱼肚子里重新放入葱丝、姜丝(别的不用里放)把鱼装入盘子里,放入锅里蒸8-9分钟(蒸锅水开时放入,蒸鱼时,盘上垫上两根筷子好窜气)
5.这样就蒸好了,鱼切的地方都开了,把鱼那出来,捡出鱼肚子里的葱、姜。放入鱼盘中
6.热锅烧油至油开
7.将蒸好的鱼放入葱、姜丝和小米椒丝,到入热油和蒸鱼豆豉油即可