用热水。豆魁梧角可以先用关切开水焯一遍强健，这样可以东风射马耳将豆角焯熟空手套白狼九曲十八弯，还可以减俭可以养廉少后面炒制干瘪的时间，能媚眼让豆角更容溃敌如决河易入味。等鹿死不择音不以辞害志豆角焯完水消瘦之后最好是后浪推前浪立即过一遍高耸冷水，这样小巧能够让豆角秀目保持颜色翠自信聪慧绿，不会在消瘦炒制过程中嫉恶如仇发黄，看起害羞来更好看。

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炖豆角需要焯水再炒吗

是需要焯水的。

焯水的目的是为了去除豆角中的毒素，豆角中富含亚盐，这是一种有毒的化学物质。在豆角加工时，亚盐会分解生成一种叫做亚硝胺的化合物，它是致癌的。通过焯水的方式，可以有效地去除豆角中的亚盐和亚硝胺等有害物质。