。将猪肉病急乱求医剁成泥，著作等身加两勺水俭者心常富搅拌均匀精悍。加盐、家丑不外扬五香粉、李下无蹊径生抽、熟无动于衷油、香油猢狲入布袋、料酒，嫉恶如仇继续搅拌积少成多蔓草荒烟均匀。韭聪明过人菜洗净，以人为鉴用刀切碎绳锯木断，把韭菜见物不见人放入肉末优秀中拌匀。恨铁不成钢紧行无好步取一勺馅病笃乱投医放在饺子顾头不顾尾皮上捏好陡峭即可。

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韭菜饺子馅怎么做？

韭菜猪肉饺子馅

用料

猪肉一些

鸡蛋一个

花椒少许

酱油少许

料酒少许

盐少许

韭菜一把

生姜少许

西安韭菜猪肉饺子馅的做法

锅加油烧热，加入花椒，小火把花椒煮香。

烧花椒的时候在肉里加盐

加入适量酱油和料酒

烧花椒的油倒入肉中

把花椒擀碎，越碎越好

把擀碎的花椒加入肉中

加入一颗鸡蛋

加入切碎的生姜

肉按照顺时针的方向搅拌，一定要同一个方向搅拌，搅到肉起筋，大概需要连续搅10分钟，搅成图片中的样子。

最后把韭菜切碎，直接加入肉馅中，搅拌均匀。搞定！

或者

用料1(白菜肉虾仁馅饺子)

白菜适量

梅肉

鲜虾仁

酱油

糖

料酒

十三香

葱末

姜末

盐

用料2(韭菜虾仁鸡蛋饺子)

韭菜

鸡蛋四个

盐

小苏打

油

饺子馅的做法(白菜肉虾仁馅饺子)

白菜适量洗净沥水份

梅肉切小肉丁，放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末

将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味

白菜剁碎，挤出水份，与入好味的肉馅拌匀

鲜虾仁适量，放到拌好的白菜里

将虾仁与白菜肉馅混合，按个人口味加适量盐拌匀即可

饺子馅的做法2(韭菜虾仁鸡蛋饺子)

韭菜洗净沥干水份

鸡蛋四个打散加盐

锅入少许油将鸡蛋炒成鸡蛋碎

韭菜切碎，放少许小苏打拌匀

倒入适量油，拌匀

将鸡蛋碎、虾仁放入韭菜一起

按个人口味加适量盐拌匀即可

成品韭菜虾仁鸡蛋饺

小贴士

虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉，这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐，有助于下白菜汁，挤白菜水份时不要挤的太干，八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。

鸡蛋也可以拎成蛋饼后切成小碎块