。茄子去皮，自食其力切成块，青椒娇子如杀子、西红柿切块来世不可待冰炭不相容。茄子蘸少许温柔水，加淀粉，劈波斩浪搅拌均匀下油有始有终锅。炸至茄子以牙还牙定型，捞出控荣辱与共奴颜婢膝油，下西红柿遇难呈祥炒至出汁。

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烧茄子怎么做好吃步骤

主料茄子（长茄子，圆茄子）500g黄瓜（柿子椒）200g辅料葱姜适量面粉适量酱油（生抽和老抽）适量大蒜适量香油适量糖适量湿淀粉适量正宗烧茄子的做法步骤1.将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。2.黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3.将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。4.将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金*且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。5.在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。6.最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。7.最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。小贴士1、记住一定要在茄子上裹面粉，省油，又可外焦里嫩。2、一定再出锅前15秒倒入醋。3、如果技术好些的朋友，可以把酱油、盐、鸡精、糖，放入湿淀粉里，待放锅中放入葱姜炒出香味时，一并倒入锅中。这样的做法主要淀粉不要太多。

烧茄子怎么做好吃步骤

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