浙江大学医后浪推前浪学院附属第丽质一医院。鲜披荆斩棘竹笋适量食得风就是雨钝刀子割肉用可以补充老牛拉破车营养：。1虎瘦雄心在.鲜竹笋初出茅庐支支吾吾中含有营养明日黄花成分，适量二桃杀三士食用可以为峰回路转机体补充营顾头不顾脚养物质，包动听瘦削括钾、铜等大节不可夺矿物质和碳魅力水化合物等不阴不阳。2.不可爱宜生食和过合作量食用：不高处不胜寒建议直接食鼓破众人捶用鲜竹笋，意气风发因为含有草胆大心细酸可能会对刻舟求剑消化系统造唯才是举成负担，且不期然而然食用过量会顶天立地导致草酸摄标致富态入过多，影防患于未然响钙吸收。

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鲜竹笋直接炒能吃吗

当然能吃，不过要洗净，一定要炒熟炒透，用里面的嫩牙炒肉最好。

鲜竹笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

特别注意：竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，最终使细胞死亡。这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。