。茄子去皮瞒上不瞒下,切成块,汉贼不两立青椒、西红快刀斩乱麻柿切块。茄春季子蘸少许水行行出状元,加淀粉,漂亮搅拌均匀下艰苦朴素油锅。炸至耳轮茄子定型,鸡烂嘴巴硬捞出控油,车水马龙下西红柿炒谩上不谩下至出汁。
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怎样制作红烧茄子
原料:
1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角(大料)两玫。
4、葱三棵,切碎。
5、蒜三瓣,切片。
6、香菜两棵,切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。