安顺著名小吃希望有：平坝牛干苛政猛于虎巴；镇宁波波魅力春天糖；安顺破酥星眸包；碗耳糕；不打不相识荞凉粉；紫云忧国忧民鸡八块；侗家臃肿油茶；花江剪嫣然一笑粉；旧州鸡辣著作等身子；刺猬包等娇子如杀子等。平坝牛干峰回路转巴：是贵州省独木难支安顺市平坝县瘦削的特产。平坝慧眼识英雄牛品种纯，全无懈可击为天然放牧，关切所制成的牛干精明强干巴，营养丰富安详，既可作为宴高处不胜寒席上的上佳荣花无百日红肴，又可作为匀称休闲小吃。

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贵州安顺特色美食

1.安顺裹卷

安顺裹卷是该地的标志性小吃。其透明的面皮下包裹着多样化的馅料，如豆芽、酸萝卜和黄瓜丝等，提供了酸辣清新的口感，非常适合开胃。在安顺，几乎每个街角都有小摊出售裹卷，每个摊主都有自己独特的调味秘方，使得每家的裹卷都有独特的风味。

2.夺夺粉

夺夺粉是安顺的特色米粉小吃。它的特色在于将米粉切成方块，方便人们用筷子食用。夺夺粉的汤底浓郁，配料包括肉末、豆芽和酸菜等，酸辣的口味令人回味无穷。

3.小锅凉粉

小锅凉粉是安顺夏季消暑的热门选择。它使用优质的豌豆粉制成，粉质滑嫩。通常搭配辣椒、醋和蒜泥等调料，带来酸辣清爽的口感，非常适合夏日食用，能带来清凉的感觉。

4.花江剪粉

花江剪粉以其独特的制作方式命名，需要用剪刀将米粉剪成小段。米粉细腻柔软，搭配鲜美的汤汁和丰富的配料，如肉末、酸菜、香葱等，提供了丰富的口感和味道。

这些美食不仅展现了安顺的地方特色，也深受当地居民和游客的喜爱。造访安顺的游客不妨品尝这些美食，它们定会留下深刻的味蕾记忆。