怎样区别福鼎白茶等级

2024-08-30 11:37:22

福鼎白茶分拱木不生危打鸭子上架4个等级,贵人多忘事分别为:白独木难支毫银针,毫刚健星眸香浓郁,鲜井冽寒泉食爽甘馨;白感激牡丹,毫香闪烁其词明显,滋味高耸鲜醇,无苦以史为镜日常生活中常见的五个字的词语大全八字没一撇涩感和青气冬月无复衣恶事行千里;贡眉,叶苗条身瘦小,滋阳春味醇爽鲜纯漏瓮沃焦釜;寿眉,清消瘦香淡雅,陈标致富态香凝韵,醇富贵不傲物和饱满温润狡诈。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

福鼎白茶4个等级

福鼎白茶根据树种以及原料的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,其中根据感官品质的差异,白毫银针又分为特级、一级;白牡丹分为特级、一级、二级、;贡眉分为特级、一级、二级、;寿眉分为一级、二级。

福鼎白茶的分级以及等级特征

1、白毫银针

采摘:以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,采时只在新梢上采下单芽,采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳,到三、四轮后多系倒芽,较瘦小。

成茶后芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银。

白毫银针的等级特征,如下图:

工艺:遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。鲜针摊于水筛上,置于通风场所,晾至含水率20-30%时,移至烈日下晒干。待含水率达10-20%时,摊于焙笼上,用文火烘至足干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复焙后趁热装箱。

口感:杯中茶芽竖立有致、丰润怡然。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾

2、白牡丹

采摘:以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,以绿叶夹以银白毫心,状如花朵,故称“白牡丹”。

采摘时期为春、秋两季,以春茶为主。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,绿而白底,故有“青天白地”之称。

白牡丹的等级特征,如下图:

工艺:采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙,只宜以火香衬托茶香,保持香毫显现,汤味鲜爽。待水分含量为4~5%时,趁热装箱。

口感:叶底浅灰,叶脉微红。内质毫香,味鲜醇,不带青气和苦涩味,汤色橙黄,清澈明亮。

3、贡眉

采摘:以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。多以一芽二、三叶为主,品质次于白牡丹。

贡眉的等级特征,如下图:

口感:毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时显红色,味醇爽,香鲜纯。

4、寿眉

采摘:采摘时期为春、夏、秋三季。原料采摘标准为一芽四叶或是不带芽的叶片或嫩梢为主。

寿眉的等级特征,如下图:

口感:滋味以甘甜为主,略有清香和花香,存放过的寿眉,滋味由甘甜和清香转为醇和温润,煮过之后有糯香、枣香、药香、年代久远的陈香味。