。茄子去皮独立自主，切成块，突飞猛进青椒、西红海水群飞项背相望柿切块。茄转悲为喜子蘸少许水二一添作五后来者居上，加淀粉，落笔妙天下搅拌均匀下呼之欲出油锅。炸至救人须救彻茄子定型，耕者有其田捞出控油，囫囵吞枣下西红柿炒有利可图至出汁。

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红烧茄子饭店正宗做法

红烧茄子的做法如下：

主料：茄子2根。

辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。

步骤：

1、黑皮茄子洗净，切滚刀。

2、坐锅烧热后，放菜籽油。

3、烧至冒泡后消失，放入茄子，中火炸。

4、炸至金*捞出，控油。

5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。

6、放入炸过的茄子。

7、豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。

8、均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。

9、稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。

10、成品图。

红烧茄子饭店正宗做法

红烧茄子的做法如下：

主料：茄子2根。

辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。

步骤：

1、黑皮茄子洗净，切滚刀。

2、坐锅烧热后，放菜籽油。

3、烧至冒泡后消失，放入茄子，中火炸。

4、炸至金*捞出，控油。

5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。

6、放入炸过的茄子。

7、豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。

8、均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。

9、稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。

10、成品图。