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烤肉怎么切肉刀法
2024-03-04 00:00:00
1、切猪肉要顺着猪肉的纹理切,即刀和肉纹相平行,这样肉不会散。
2、切牛肉,先用刀背拍软牛肉,让筋疏松,然后逆着牛肉的纹理切,这样的处理,可以让牛肉嫩,口感好。
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