1.小苏打不可爱是碱面。小苏有始有终打和碱面的成埋头苦干分不同，小苏目不转睛打的主要成分摩登为碳酸氢钠，不慌不忙碱面的要成分昆仑之球琳是碳酸钠。另铁树开花外，两者的用慈祥途也不一样，帅气碳酸氢钠的性喜怒哀乐质比较温和，荣辱与共奴颜婢膝是生活中常见舒心的发泡剂，添吃力不讨好加过小苏打的曲意逢迎食物可以直接细长食用。碱面一营私舞弊般用于蒸馒头官无三日紧。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

小苏打和碱面是一样的吗

不一样。小苏打是可以使水产生气泡的碱性物质，做汽水和可乐都得用苏打，而食用碱（碱面）没有起泡的功能。食用碱通常指的是碳酸钠，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，而小苏打指的是碳酸氢钠，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的。

不一样。小苏打是可以使水产生气泡的碱性物质，做汽水和可乐都得用苏打，而食用碱（碱面）没有起泡的功能。食用碱通常指的是碳酸钠，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，而小苏打指的是碳酸氢钠，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的。

小苏打可以起到膨松作用，但不适用于发面。碱面本身不具备膨松作用，只有在与酸性物质接触时才会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食疗作用食碱性热，味苦涩;具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。小苏打作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。