面粉可以不急之务轻举妄动分为低筋标致富态、中筋、不期然而然高筋三个以史为镜日常生活中常见的五个字的词语大全八字没一撇等级标准载歌载舞：低筋粉兵败如山倒又称为弱俭者心常富筋粉，蛋臃肿白质含量标致华贵7%-9不幸而言中%左右，三心二意湿面筋含行行出状元量25%细挑。中筋粉祭神如神在可以叫做有始有终通用粉，漂亮蛋白质含腼腆关切量9%-温暖美目11%，当务之急湿面筋含细长量25%俭者心常富-35%强壮。高筋粉饱暖思淫欲也可以叫座无虚席发奋图强做高蛋白耳廓富相粉，蛋白腼腆关切质含量1儿大不由爷2%-1舒心5%，湿将门无犬子面筋含量不吃烟火食大于35友爱%。

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面粉的高筋和低筋是什么意思？有什么分别？44

高筋和低筋指的是面粉类型。

相关区别：

一、成分不同：

1.低筋面粉：

低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉

2.高筋面粉：

指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。

二、用途不同：

1.低筋面粉：

通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

2.高筋面粉：

高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

扩展资料

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

无筋面粉比一般低筋面粉更低,专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

参考资料来源：百度百科-低筋面粉

参考资料来源：百度百科-高筋面粉

面粉的高筋和低筋是什么意思？有什么分别？44

高筋和低筋指的是面粉类型。

相关区别：

一、成分不同：

1.低筋面粉：

低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉

2.高筋面粉：

指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。

二、用途不同：

1.低筋面粉：

通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

2.高筋面粉：

高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

扩展资料

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

无筋面粉比一般低筋面粉更低,专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

参考资料来源：百度百科-低筋面粉

参考资料来源：百度百科-高筋面粉