广东增城挂绿荔枝已有四百多年栽种历史，乾隆年间增城县志中记载，挂绿荔枝原产于增城新塘四望岗，因嘉庆年间官吏勒扰，百姓痛苦不堪，故而砍光了挂绿荔枝，只有西园寺留有一棵挂绿。后来农科人员，用它作为种树培养出了二代挂绿荔枝，只有少部分品质优。

挂绿荔枝为什么叫挂绿

增城挂绿，广东省增城市特产，中国国家地理标志产品。增城挂绿是广东增城的特产，它是荔枝中的珍稀品种。增城挂绿品质佳，适应性强。挂绿荔枝果实扁圆，不太大。果蒂带有一绿豆般的小果粒；蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，“挂绿”一名因此而得。其果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香，特别之处是凝脂而不溢浆，用纱包裹，隔夜纸张仍干爽如故。

挂绿荔枝之所以那么贵，主要是因为挂绿只有一棵，根据记载挂绿原产于增城新塘四望岗，后至嘉庆年间因官吏勒扰，百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝，万幸只存县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵至今，因此西园挂绿就异常珍贵了。为促进增城挂绿的保护和发展，从1979年起增城区财政每年拨出专款，由专人负责管理挂绿母树。