。将猪肉剁东施效颦成泥，加两凤眼勺水搅拌均强健匀。加盐、耳垂五香粉、生见义勇为抽、熟油、笨重香油、料酒鞍前马后，继续搅拌自食其力均匀。韭菜以人为鉴洗净，用刀肝胆相照切碎，把韭钻研菜放入肉末横眉冷对中拌匀。取秀目一勺馅放在铁面无私饺子皮上捏温柔好即可。

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韭菜饺子馅怎么做？

韭菜猪肉饺子馅

用料

猪肉一些

鸡蛋一个

花椒少许

酱油少许

料酒少许

盐少许

韭菜一把

生姜少许

西安韭菜猪肉饺子馅的做法

锅加油烧热，加入花椒，小火把花椒煮香。

烧花椒的时候在肉里加盐

加入适量酱油和料酒

烧花椒的油倒入肉中

把花椒擀碎，越碎越好

把擀碎的花椒加入肉中

加入一颗鸡蛋

加入切碎的生姜

肉按照顺时针的方向搅拌，一定要同一个方向搅拌，搅到肉起筋，大概需要连续搅10分钟，搅成图片中的样子。

最后把韭菜切碎，直接加入肉馅中，搅拌均匀。搞定！

或者

用料1(白菜肉虾仁馅饺子)

白菜适量

梅肉

鲜虾仁

酱油

糖

料酒

十三香

葱末

姜末

盐

用料2(韭菜虾仁鸡蛋饺子)

韭菜

鸡蛋四个

盐

小苏打

油

饺子馅的做法(白菜肉虾仁馅饺子)

白菜适量洗净沥水份

梅肉切小肉丁，放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末

将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味

白菜剁碎，挤出水份，与入好味的肉馅拌匀

鲜虾仁适量，放到拌好的白菜里

将虾仁与白菜肉馅混合，按个人口味加适量盐拌匀即可

饺子馅的做法2(韭菜虾仁鸡蛋饺子)

韭菜洗净沥干水份

鸡蛋四个打散加盐

锅入少许油将鸡蛋炒成鸡蛋碎

韭菜切碎，放少许小苏打拌匀

倒入适量油，拌匀

将鸡蛋碎、虾仁放入韭菜一起

按个人口味加适量盐拌匀即可

成品韭菜虾仁鸡蛋饺

小贴士

虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉，这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐，有助于下白菜汁，挤白菜水份时不要挤的太干，八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。

鸡蛋也可以拎成蛋饼后切成小碎块