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纳豆=纳豆激酶是否成立?

纳豆和纳豆激酶就是两种东西。当然不能等同。纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成，富含纳豆激酶和其他微量无素。是盛产于日本的一种保健食品。纳豆激酶简称NK是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。

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