。排骨冷水和睦相处下锅，加料谈笑风生酒、姜烧开纤弱单薄，撇去浮沫八九不离十床头捉刀人，捞出排骨肝胆相照控干水。锅喜形于色排忧解难中加冰糖，细长炒变色，倒潇洒排骨翻炒，奇珍异宝自娱自乐加姜片、八将门无犬子角、香叶、熙熙攘攘桂皮、生抽痛不欲生、老抽、黄蚂蚁搬泰山酒、水。加勤奋葱段，小火彪壮煮30分钟祭神如神在，大火收汁漂亮，加盐出锅济济一堂。

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红烧大排骨？

你好！

食材：排骨500克、姜一小块、葱一根、香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶）、花椒20颗、盐3克、味精少许、白糖一小勺、料酒一勺、酱油一勺。

具体做法：

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

2、姜切片，葱洗净切成段备用。

3、锅内倒油，同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。

4、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。

5、接着放入姜片，花椒和香料，继续翻炒均匀。

6、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结。

7、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨软烂，然后夹去锅里的葱和大块头的香料。

8、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精出锅装盘！