香椿叶可以食蛮不讲理用，但不宜过虎父无犬子见木不见林量：1.香苦口婆心椿叶是一种营害羞养丰富的食物陶醉：含有丰富的肚里生荆棘维生素C、铁肥大、锌等多种营比葫芦画瓢养物质，可以名山胜水补充身体所需汲汲于富贵的营养。2.丽质春节香椿叶有助大方于消化吸收：春风得意可以促进肠胃响遏行云锦上添花蠕动，有利于版版六十四机体的消化吸防患于未然收。3.不温暖美目宜过量食用：朗目过量会加重胃人杰地灵肠道的消化负瞒上不瞒下担，引起消化认真不良的情况，操之过急建议避免暴饮耀武扬威暴食。4.不声不响烹饪方式与清凝视洗应注意：可大眼望小眼凉拌、炒鸡蛋满腹经纶等方式进行食病僧劝患僧用，但应先用鲤鱼跳龙门独木不成林清水清洗干净急急如律令杯酒释兵权，保证食物的耳廓健康卫生。

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香椿被誉为“树上蔬菜”，“红叶”与“绿叶”有什么区别？该如何选购？

香椿是一种野菜，而且被誉为树上蔬菜有红叶，香椿和绿叶香椿是有一些区别的，所以在选购的时候不仅要看颜色和叶子的形状。还可以通过闻味道选择口感与营养也存在着一些差别，区分红叶香椿与绿叶香椿是比较重要的事情。

香椿是长在树上的一种蔬菜，特别是在早春的时候就会冒出嫩绿色的叶子就可以吃了，香椿最好的方法就是香椿炒鸡蛋也是一道名菜，在集市上价格也是比较贵的，因为营养丰富。可以了解这道菜营养价值是极高的，属于春树的嫩芽在古时候就有人吃这种叶子，十分的清香。而且叶子比较嫩脆，春季的时候吃这种植物就有着春天的感觉，鲜嫩无比。

红叶的香椿叫做红油椿，在安徽等地都可以发现这种树叶能够长到7~12厘米，叶子的颜色为紫褐色，而且是有光泽的，质地比较脆嫩。而且香味比较浓郁，里面的油脂含量非常的多，用来炒菜是非常好的，一般香椿炒鸡蛋就是用红油椿制作的。绿叶香椿油脂含量会比红叶香椿含量少一些，味道也会更硬一些，香味淡一些，这种香椿适合凉拌着吃，营养价值与味道是差不多的，所以这也是一个区分的地方。

从味道上可以看红叶，香椿味道会更加浓郁，在很远的地方就能闻到叶子的香气，而日夜香椿味道是清淡的，购买的时候可以根据自己的口味选择。很多人是喜欢吃红叶，香椿的颜色比较好看，而且味道比较浓，里面的油脂含量也是比较高的，吃起来非常的清淡可口。因为叶子比较鲜嫩，很多人喜欢将这种叶子腌制一下。一般用绿叶香椿来凉拌是非常好的一种吃法，营养价值比较高，野菜的味道也是比较香的。