企鹅是一种鸟类，其寻找食物的方式：用锥形的嘴巴来啄食，将整粒或者是整块食物快速吞下，而后要将食物贮藏在那个发达的嗉囊当中。食物在嗉囊中经过软化后会逐步由砂囊磨碎，再由消化系统的其余部分陆续地加以消化或吸收。这样的方式并不用牙齿以及与此有关的系统。因此企鹅没有牙齿。

企鹅的舌头以及上颚有倒刺，以适应吞食鱼虾等食物，但是这并不是牙齿。

企鹅有“海洋之舟”美称的企鹅是一种最古老的游禽，属于企鹅目，企鹅科。企鹅的特征为不能飞翔；脚生于身体最下部，故呈直立姿势；趾间有蹼，前肢成鳍状；羽毛短，以减少摩擦和湍流；羽毛间存留一层空气，用以绝热。背部呈黑色，而腹部呈白色。各个种的主要区别在于头部色型和个体大小。