玉米开花授粉期间应该注意以下内容：

浇足抽穗扬花水，促进开花授粉，提高结实率，防止茎叶早衰，争取穗多粒重；浇好灌浆攻籽水：灌浆期植株叶片自下而上枯黄，植株早衰应施肥、浇水增加粒重；排涝：因降大雨，田间积水要及时排除；合理密植可以充分应用光能、地力和空间，使植株通风透光良好，从而减少空杆；科学进行肥水管理，根据各生育期的特点进行，特别要注意攻穗的水肥管理，使玉米生长发育过程中能得到充足的水分和养分植株生长发育良好，减少空杆；做好人工辅助授粉，保证雌穗授粉完全减少秃顶和缺粒。