1、土公鸡、猪蹄洗净，用料酒在土公鸡和猪蹄的表面涂抹一遍，放置三十分钟备用，草菇洗净切成两半；
2、土公鸡、猪蹄放入煮锅，加水没过土公鸡和猪蹄，大火煮沸；
3、将去掉血水的土公鸡和猪蹄放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪蹄，放入葱段、姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖三个小时；
4、打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。
1、土公鸡、猪蹄洗净，用料酒在土公鸡和猪蹄的表面涂抹一遍，放置三十分钟备用，草菇洗净切成两半；
2、土公鸡、猪蹄放入煮锅，加水没过土公鸡和猪蹄，大火煮沸；
3、将去掉血水的土公鸡和猪蹄放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪蹄，放入葱段、姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖三个小时；
4、打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。