白水县属于陕西省渭南市。

白水县位于渭南市西北部，东望澄城县，南邻蒲城县，西接铜川市，北界黄龙县、洛川县、宜君县，区域面积986.61平方千米；地处黄土高原渭北残塬丘陵沟壑区，属黄土地貌特征，地势西北高东南低，自西北向东南呈阶梯缓降式大斜坡状；气候类型属暖温带半干旱气候，年平均气温11.4℃，年平均降水量577.8毫米。

白水县因临白水而得名。远古，白水为国，属诸侯封邑采地。秦孝公十二年（前350年），置白水县。1994年，渭南地区撤地设市，白水县隶属渭南市。2020年7月，白水县入选2019年重新确认国家卫生县城。

白水县的特产

1、白水豆腐

白水豆腐是陕西白水县的传统名吃，它的特点在于“嫩、滑、香、嫩”，“白”指的是水豆腐，“黄”指的是豆皮。

2、白水大枣

白水大枣，陕西省渭南市白水县特产，中国国家地理标志产品。白水大枣，别名木枣、枣子。其主要分布于白水县及周边地区。枣树耐旱、耐寒、耐瘠，既可作果树又可入药，有“百果之宗”的美称。红枣是大枣属的一种品种，又名木枣等，因其形如枣而得名。