青萝卜适合在羊肉炖烂之后放。

做法：

1、羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水。

2、凉水入锅。

3、大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净。

4、青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用。

5、将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包。

6、加入足量热水。

7、大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂。

8、加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂。

9、其间不断打去浮沫。

10、尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味。

11、加入适量现磨胡椒粉调味。

12、盛到汤碗中，撒上适量香菜即可。