三合油是由香油、酱油、醋调配而成。
制法：
1、取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中；
2、加少许味精,调匀即可；
3、加入些蒜泥,既能增味又可杀菌灭毒。
三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜等,吃起来咸、香、酸、鲜。