糖炒豆子的做法

2024-08-26 18:28:20

所需原料:青豆、黄豆、黑豆适量、大颗粒白砂糖6勺。具体步骤如下:

1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子;

2、放水泡1小时捞出晾干水,这样炒的时候不会爆皮,也不容易糊;

3、平底不粘锅烧干,放入豆子,小火慢慢翻炒;

4、豆子表面慢慢发黄,搅拌速度要加快;

5、豆子完全金黄,撒两茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化现象,可离火搅拌,保持糖不融化还均匀裹在豆子上;

6、糖粒都裹在豆子上后就可停火吃过,放凉味道酥脆微甜。