材料准备：猪肉馅450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1汤匙，白兰地1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，鱼露1汤匙；
制作步骤：
1、将肉末和全部调料放入碗中搅拌；
2、用大勺按同一方向搅拌至起胶；
3、把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀；
4、用火炉的中火烹炒，表面变色后，慢慢揭起整张肉块；
5、反转肉块，再煎，煎至水干；
6、煎好后放在平板上切块即可；
材料准备：猪肉馅450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1汤匙，白兰地1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，鱼露1汤匙；
制作步骤：
1、将肉末和全部调料放入碗中搅拌；
2、用大勺按同一方向搅拌至起胶；
3、把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀；
4、用火炉的中火烹炒，表面变色后，慢慢揭起整张肉块；
5、反转肉块，再煎，煎至水干；
6、煎好后放在平板上切块即可；