保肝解毒作用：对于经常喝酒的人来说，经常食用乌米对肝损伤有保护作用。同时可以分解体内毒素，帮助肝脏修复受损细胞。
抗衰老作用：乌米所含的多糖、多肽等有明显的延缓衰老功效。
提高免疫力：乌米是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能。