主料:
羊肉
配料:
生羊油、白芷、草果、桂皮、良姜、净大葱白、姜块、盐、丁桂面、香菜末、青蒜苗末、香油、味精、香料水
做法:
1、羊骨剁开,用刀背砸碎,再用清水泡两个小时,放入温水锅内大火煮一下,撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净;
2、重新起锅,加入清水,快要烧开的时候加入羊骨,然后放上羊肉,大火烧开,撇去血沫;
3、再加些水大火烧开,还有血沫继续撇清,然后加入羊油放在羊肉上,大火烧开,把浮沫撇去;
4、大
主料:
羊肉
配料:
生羊油、白芷、草果、桂皮、良姜、净大葱白、姜块、盐、丁桂面、香菜末、青蒜苗末、香油、味精、香料水
做法:
1、羊骨剁开,用刀背砸碎,再用清水泡两个小时,放入温水锅内大火煮一下,撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净;
2、重新起锅,加入清水,快要烧开的时候加入羊骨,然后放上羊肉,大火烧开,撇去血沫;
3、再加些水大火烧开,还有血沫继续撇清,然后加入羊油放在羊肉上,大火烧开,把浮沫撇去;
4、大