可以在将要出锅时放食盐调味,具体制作方法如下:1、将买来的排骨斩成小段,用开水焯过,煮出血污浮沫后倒掉水;
2、取出焯过的排骨后,用适量料酒和味精来腌制它;
3、将胡萝卜洗净后切成小块、生姜去皮后切片、甜玉米去丝后劈成小段;
4、在锅中放入适量的凉水后倒入排骨并加上已经切好的姜片,大火煮开后,改小火煮20至30分钟;
5、接着放入胡萝卜块、甜玉米段,并加入少许食醋,大火烧开后转小火烧30分钟;
6、打开锅盖,加入适量食盐进行调味后,再煮1至2分钟即可出锅享用。
提示:在炖骨头汤时,加少许食醋,使得骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。