煮鸭肉时间的长短也与鸭肉的老嫩有关，一般15分钟左右鸭肉就已经煮熟，这时可以用筷子戳一下，能够戳进去即可。鸭子若想要保持完整，那炖鸭子所需的时间不宜过长，时间久了，鸭子容易散架。若想要用鸭子炖汤，则时间就要长一点，一般在四到六小时左右。