主料：青鱼。

辅料：猪油、酱油、食盐、料酒、葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、大蒜、鸡精、蒜、豆瓣酱、五香粉、西红柿、香菇。

步骤：

1、将青鱼杀好洗净切成片备用。

2、将西红柿洗净切成片备用。

3、将香菇洗净切成片备用。

4、将葱洗净切成葱花备用。

5、将姜蒜去皮洗净切好备用。

6、将花椒、桂皮、干辣椒洗净切好备用。

7、将鱼片放入大一点的器皿中。

8、加入适量食盐。

9、加入适量酱油。

10、将花椒、桂皮、干辣椒、姜、蒜放入鱼中。

11、加入适量豆瓣酱。

12、将味料混合均匀后，腌一小时左右。

13、在锅中放入适量水。

14、加入适量食盐。

15、加入适量五香粉。

16、加入适量猪油。

17、将水烧开。

18、加入切好的西红柿。

19、加入腌好的鱼片。

20.将鱼煮开。

21、加入切好的香菇片，盖上锅盖，用小火煨。

22、待香菇煮熟入味后，加入适量葱花，就可以享用美味的水煮青鱼片了。