原料：北豆腐、鸡蛋
辅料：食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、老抽、白糖
步骤：
1、豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐 。
2、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。
3、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
4、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。
5、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。
6、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
原料：北豆腐、鸡蛋
辅料：食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、老抽、白糖
步骤：
1、豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐 。
2、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。
3、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
4、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。
5、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。
6、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。