1、牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。
2、牛油果生吃，营养物质能最大限度被人体吸收。和黄豆一起打成豆浆后须加热煮沸才能食用，但会损坏部分营养成分。