饱和面干状态是试验上的术语：骨料等处在内部孔隙含水达到饱和，而表面干燥的状态就是石子的饱和面干状态。
通俗的讲：石子长时间浸泡在水里，石子再也吸不进水了，然后从水里取出后用干布将表面的水分彻底擦干净。此时的状态就是石子的饱和面干状态了。