农作物安全生产技术是根据农作物生长发育规律及农产品食用安全规范，采取各种人工措施，如土壤耕作、合理密植树、施肥、灌排水、防治病虫害等田间技术，以及科学的收获与贮藏技术，以获得高产、优质的农产品，满足市场的需要。